Ah, lasag­ne

Pelkkä nimen mainit­se­mi­nen saa veden kielelle. Tämä ruoka on kolmen kerroksen täydel­li­nen liitto, muheva klassikko vailla vertaa.

Hyvin teh­tyä ruo­kaa nykyih­mi­sil­le

Mestari Forsmanin irtoruuat sopivat kaikille, jotka rakasta­vat hyvin tehtyä ruokaa. Isille ja äideille, sinkuille ja vastara­kas­tu­neil­le. Pienille ja suurille perheille. Arjen ystäville ja kaiken maailman juhlijoil­le. Opiskelijoille ja lounas­ta­jil­le. Varttuneille valtio­mie­hil­le ja eläkepäi­vi­ään viettä­vil­le. Sinulle, minulle, meille, teille ja heille.

Hyvin teh­ty on puo­lik­si syö­ty

Teemme jokaisen ruuan juuri sille ominai­sel­la valmis­tus­ta­val­la, sillä vain niin mausta tulee paras mahdol­li­nen. Mielestämme paistetut lihapul­lat pitää oikeasti paistaa, sillä paista­mi­sen aromin saa vain – paista­mal­la.

Ruo­kaa, joka vie ison ja pie­nen nälän

Ruokaa, joka vie ison ja pienen nälän. Kun saavut kotiin Mestari Forsmanin illalli­nen kassissa, sinulla on mukana juuri se määrä ruokaa, jonka tarvitset.

Kaik­ki ruo­ka on arvo­kas­ta

Pyrim­me käyt­tä­mään raa­ka-­ai­neet mah­dol­li­sim­man tark­kaan.

Se vähentää hävikkiä ja lisää makua. Meille ei ole olemassa vähemmän arvokkai­ta osia. Johonkin ruokiin tarvitaan possun­nis­kaa, johonkin sopii kylki tai sisäeli­met. Filee ja paisti kypsyte­tään nopeasti, kaikki muu pääsään­töi­ses­ti hitaasti ja alhaisis­sa lämpöti­lois­sa. Kokonaisen eläimen käyttä­mi­nen on paitsi järkevää, myös makuasia. Tällaista ajattelua arvoste­taan maailmal­la­kin (googlaa vaikkapa termi ”whole animal cuisine” ).

Hyvän ruu­an salai­suus

Pää­tim­me kes­kit­tyä ruu­an­lai­ton olen­nai­sim­piin asioi­hin.

Hyvän ruuan salaisuus on yksin-­ tai pitäisikö sanoa kaksin­ker­tai­nen. Kaikki maailman hyvin tehty ruoka pohjautuu kahteen asiaan. Toinen on hyvät raaka-­aineet ja toinen oikea tekniikka. Ruoanvalmistuksen perusteet eivät juurikaan ole muuttu­neet sadassa vuodessa. Meidän keittiös­säm­me käytetään samoja niksejä, joita ravinto­loi­den keittiö­mes­ta­rit ovat aina treenan­neet. Yksinkertaista, mutta herkul­lis­ta.

Suo­ma­lai­sen keit­tiön nel­jä vuo­den­ai­kaa

Parasta suomalai­ses­sa keittiös­sä on se, että kaikkea ei saa koko ajan. Vuodenajat ja lyhyt kasvukausi luovat ruokakult­tuu­riim­me vaihtelua, jonka takia makuihin ei ikinä kyllästy. Tämän takia myös Mestari Forsmanin keittiö elää vuodenai­ko­jen mukaan. Sesongit ovat meille poikkeuk­sel­li­sen tärkeitä. Siksi löydät meiltä tuoreista herneistä tehtyä kastiket­ta vain, kun sen aika on.